트랜스지방 (1) 썸네일형 리스트형 [건강한 습관] 포화지방보다 더 나쁜 트랜스지방 [건강한 습관] 포화지방보다 더 나쁜 트랜스지방 우리가 섭취하는 지방은 원료 식품에 따라 동물성과 식물성으로 구별한다. 대부분 실온에서 액체 상태인 식물성 지방은 불포화지방산이 다량 함유되어 있어 동물성 지방보다 몸에 더 좋 다고 알려져 있다. 그래서 한때는 식물성 지방으로 만든 마가린을 버터 대신 섭취하도록 권장하기도 했다. 이렇게 액체 상태인 식물성 지방에 수소를 첨가해 고체 상태로 만들 때 생성되는지방이 트랜스지방이며, 마가린이나 쇼트닝같은 경화유에 많이 포함되어 있다. 포화지방과 트랜스지방이 건강에 나쁜 이유는 나쁜 콜레스테롤이라고 불리는 LDL 콜레스테롤 수치를 높이기때문이다. LDL 콜레스테롤은 혈관에 축적되어 우리 몸에 필요한 산소와 영양분을 운반하는 혈액의 흐름을 방해하고, 그 결과 심.. 이전 1 다음
